Inocuidad: Tendencia actual

En el Estado de Sonora se ha coordinado el programa de inocuidad durante 12 años, en los cuales hemos observado el crecimiento gradual que se ha tenido en la cultura de este tema que llego para quedarse.  El programa oficial del SENASICA evolucionó de Buenas Prácticas Agrícolas a Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) en el 2010, integrando

varios factores entre ellos las buenas prácticas agrícolas y validación de procedimientos basándose principalmente en un análisis de riesgos para cada unidad de producción de manera particular.

Otros países también se han sumado a esta cultura y han evolucionado tal es el caso de Estados Unidos, quien en el 2011 publicó la ley de modernización de inocuidad alimentaria y para la cual ya se han aprobado algunos reglamentos.

Actualmente implementar un programa de inocuidad es una necesidad de todo productor hortofrutícola ya que el objetivo principal es evitar daños a la salud y por ende la apertura de mercados.

CONTENIDO
Módulo I. La inocuidad de los alimentos y su importancia en las exportaciones a los Estados Unidos.
Módulo II. Leyes, reglamentos y procedimientos del FDA de cumplimiento obligatorio para exportación de alimentos a los EUA.
Módulo III. Acciones de control aplicadas por la FDA para prevenir el ingreso de alimentos contaminados a los EUA.
Módulo IV. El procedimiento de importación de alimentos vegetales en los Estados Unidos.
Módulo V. Capacidad de respuesta de las empresas para atender los requisitos y procedimientos regulatorios del FDA en materia de Inocuidad Alimentaria.

Para ello es necesario que la empresa cuente con el reconocimiento oficial en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación para Melón Cantaloupe y existe un memorándum de entendimiento firmado entre las autoridades de México y Estados Unidos donde se describe la manera en que se procederá con los exportadores de melón a este último.

En México, representantes de productores mexicanos y el Departamento de Comercio (DOC) de los Estados Unidos firmaron un Acuerdo de suspensión anti-dumping para tomate, que entró en vigor el 4 de marzo del 2013 después de dos procesos de renovación y tiene como finalidad permitir la exportación de tomates mexicanos sin impuestos arancelarios y con la obligación por parte de los productores mexicanos de no vender por debajo de un precio mínimo de referencia acordado entre las partes.

COSTO:
Al 18 de Abril $1,160
Despues del 18 de Abril $1,740

INCLUYE:

• Material en usb
• Ejercicios prácticos y procedimientos escritos

DATOS PARA DEPÓSITO O TRANSFERENCIA BANCARIA
Institución bancaria: BANORTE, S.A DE C.V.
Titular de la cuenta: Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Sonora
No. de cuenta: 179029974
Clave: 072760001790299744 

INSTRUCCIONES PARA EL REGISTRO:

• Realizar el depósito correspondiente.
• Llenar el formato de registro adjunto.
  
• Enviar formato de registro requisitados y ficha de depósito
  o trasferencia a la dirección electrónica: asistente.inocuidad@cesaveson.com o barbara.velasco@cesaveson.com
  Recibirás una confirmación de tu registro vía electrónica.  
  

CUPO LIMITADO A 25 PARTICIPANTES

Los productores deben obtener una Constancia de Adhesión al acuerdo antidumping  que expiden a nivel nacional los organismos firmantes del documento, entre ellos la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (CAADES), la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida A.C. (AMHPAC), el Consejo Agrícola de Baja California (CABC) y la Confederación Nacional de Productores de Hortalizas y Frutas (CNPH).

Por otra parte, para contar con el Aviso Automático de Exportación que expide la Secretaría de Economía y es indispensable para exportar, deberás antes descargar el Aviso de Adhesión de Tomate que se presenta en la Delegación de la SAGARPA, este documento solicitará estar implementando los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación y avanzar hasta obtener el reconocimiento oficial en un plazo menor a dos años.